Редкие кулинарные рецепты дореволюционной России
Предлагаю поближе познакомиться с кухней царской России и рассмотреть три блюда, которые могли быть частью дореволюционных традиций». Исходя из рецепта кулинарной книги «Образцовая кухня» года, в окрошку клали всё мясное, что только было: жареная или варёная говядина, телятина, баранина, ветчина. Также раньше сами готовили домашний квас и специальную заправку. Как известно , Пётр I был любителем простой русской кухни и обеды с изысканными европейскими яствами устраивал только для иностранных гостей. Иногда его жена, Екатерина I, готовила для царя особенную кашу — её рецептом мы как раз и поделимся. Своим названием блюдо обязано графу Александру Григорьевичу Строганову по другой версии Павлу Александровичу , для которого личный повар, по происхождению француз, и создал вариант «говядины с соусом».
Нашел четыре дореволюционные поваренные книги и выбрал из них простые, но необычные блюда, которые под силу приготовить и сегодня. Когда говорят о дореволюционной кухне, обычно представляют стол, заставленный черной и красной икрой, осетрину, щуку, стерлядь и много графинов с настойками. Из-за этого рецепты, появившиеся до года, кажутся безумно дорогими и сложными.
- Книгу обнаружили в круглом павильоне, который в народе одни называли "шайбой", другие - "стекляшкой".
- Библиотека "Кулинарный ларец".
- Встречая праздник в кругу семьи и близкий друзей, так хочется собраться вокруг праздничного стола со множеством вкусных блюд. Книжная Капелла подготовила собрание редких кулинарных рецептов дореволюционной России.
Fplus и Accesstyle Гаджеты и будни. Простые дореволюционные рецепты, которые удивят и сегодня. Нашел четыре дореволюционные поваренные книги и выбрал из них простые, но необычные блюда, которые под силу приготовить и сегодня. Когда говорят о дореволюционной кухне, обычно представляют стол, заставленный черной и красной икрой, осетрину, щуку, стерлядь и много графинов с настойками. Из-за этого рецепты, появившиеся до года, кажутся безумно дорогими и сложными. Но на самом деле всё не так: каждодневно люди питались вполне скромно, а картинки, дошедшие до наших дней — это изображение с открыток и журналов
