Путассу с жареным луком на сковороде
Путассу не так распространена, как некоторые известные виды рыб, однако в последнее время она становится популярнее ввиду своей невысокой стоимости. В ней мало калорий, она богата большим количеством полезных микроэлементов, которые необходимы для нормального функционирования организма. А самый главный плюс — она невероятно вкусна! Как вкусно пожарить рыбу путассу на сковороде? Нет ничего проще! Рыбу разморозьте на нижней полке холодильника, либо на столе.
Немногие знают, что известная рыба путассу относится к морским обитателям. Свою популярность у детей, у женщин, соблюдающих диеты, у поваров путассу завоевала благодаря наличию малого содержания калорий в своем мясе, быстроте приготовления и своим вкусовым качествам. Мясо путассу приятно на вкус и в жареном, и в вареном виде.
Сам рецепт жареной рыбы можно уместить в одну строчку: кусочки рыбы обвалять в муке и поджарить на масле. Но я хочу рассказать о том, что обычно выходит за рамки рецепта: как правильно жарить рыбу и что нужно делать до и во время процесса готовки. С объяснениями, как и почему что-то надо или, наоборот, не стоит делать, чтобы рыба получилась «правильной»: нежной, но не разваливающейся внутри; покрытой хрустящей, но не перебивающей вкус самой рыбы корочкой. Начнем с выбора рыбы. Не каждая рыба годится для жарки.
