Кондитория видео рецепты Макарон Муссовый торт
Обучение муссовым тортам Екатерина Маркова. Муссовая шишка:. Ввести крахмал с сахаром в пюре комнатной температуры, уварить 2 минуты, ввести желатиновую массу, примешать и остудить до градусов. Аккуратно примешать полувзбитые сливки. При необходимости если масса жидковата даем муссу стабилизироваться минут Уроки макаронс.
Впереди самый любимый праздник — Новый Год. Как удивить своих гостей красивым и стильно украшенным сладким блюдом, какие декоративные « фишки» в моде среди кондитеров, и как воплотить оригинальные идеи по украшению сладостей на домашней кухне — все это вы найдете в нашей статье. Предложите клиентам муссовые десерты.
В отличие от многих рецептов выпечки или кондитерских изделий мороженое терпит уменьшение объема сахара, и его качество от этого не страдает. Я совсем недавно стала готовить мороженое без водяной. Кофейно-шоколадный аромат, сливочный вкус — просто фантастика! Если образовались комочки, ничего страшного, крем можно пропустить через сито или взбить блендером.
