Полента (рецепт классический с фото)
Тягучая и нежная каша из мелкой кукурузной крупы с пармезаном и сливочным маслом хороша и сама по себе, и как гарнир к мясным блюдам. В большой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпьте поленту и варите 5 минут. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 30—35 минут.
Большую сковороду ставим на средний огонь и нагреваем. Ломтики бекона в один слой выкладываем в сковороду. Жарим по 3 минуты с двух сторон. Снимаем с огня и перекладываем на тарелку лучше бумажное полотенце. Сковороду из-под бекона ставим на сильный огонь. Брокколи: крупные соцветия режем пополам, мелкие оставляем целыми.
- Приготовление
- Автор: Евгений Москвин, кулинарный редактор Food.
- В небольшой сковороде с разогретым растительным маслом обжарить измельченный лук, чеснок и сладкий перец до мягкости. Добавить окру, жарить 5 минут.
- Кашу готовят только для завтрака?!
- Приготовление поленты: тонкости и секреты
- Полента — это традиционное блюдо итальянской кухни, для приготовления которого вам потребуется кукурузная крупа либо мука.
- Я также приготовила, помешивая 30 минут, но у меня не стала масса отставать от стенок кастрюли, затем я добавила сливочное масло 50 гр и перемешала, а потом перелила в обычную форму для запекания.
- Как правильно приготовить поленту из кукурузной крупы.
Готовится она, как правило, на основе всего одного ингредиента — кукурузной муки, и в чем-то является аналогом не менее известного блюда — мамалыги. Однако полента может быть как твердой сегодня ее можно даже купить в магазине в качестве полуфабриката , так и мягкой и даже сладкой. Интересно отметить, что изначально полента ассоциировалась с «простой» едой итальянских крестьян, но в дальнейшем, с появлением различных блюд на ее основе, это блюдо стали готовить в самых дорогих ресторанах. Как правило, полента подается как гарнир либо в качестве отдельного блюда, но в сопровождении разных добавок с грибами, анчоусами, мясом и др. Поэтому рекомендуем вместе с классической полентой подать на стол курицу с грибами в сметанном соусе.
