Рыба нототения, запеченная в духовке
Тушки нототении очистить от чешуи, промыть под проточной водой. Отрезать плавники, брюшко тщательно промыть. Рыбу сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить, посыпать сушеным тимьяном. Затем обвалять в муке.
Нототения внешне похожа на треску, но на самом деле общего у них очень мало. Нередко во время приготовления этой рыбы возникает вопрос: «Сколько же ее нужно варить? Рыба достаточно жирная и мясистая, подходит для приготовления супов и вторых блюд. Нототению тушенную с овощами можно использовать как фарш на блинчики, это отлично разнообразит рацион. Рыба не содержит лишних мелких косточек, поэтому готовить блюда из нее довольно просто. Рецепты очень легкие и вкусные.
Готовим на сковороде рыбу нототения с овощами в сметане. Нототения - одна из лучших промысловых рыб: сочная, достаточно питательная и вкусная. Из нее можно приготовить массу блюд: супы, котлеты, крокеты, тефтели, запеканки и пироги.
