Как приготовить копчёные грибы?
Знаете ли вы, что грибы можно не только жарить, варить и запекать, но и коптить? Копчёные грибы являются изысканным деликатесом, который способен приятно удивить любого гурмана! Грибы — всем известный продукт, из которого можно приготовить множество различных закусок и гарниров. Мы привыкли видеть на столе жареные или соленые грибы, реже запеченные на гриле.
Домашние копчености — деликатесы, которые отважится приготовить у себя на даче далеко не каждый. Это неудивительно, ведь процесс горячего копчения довольно длительный и имеет свои тонкости. Но продукты, приготовленные «с дымком», выглядят так соблазнительно и сразу вызывают аппетит! Рецептов для домашней коптильни существует очень много.
- Копченые белые грибы
- О копчении Оставить комментарий
- Копченая рыба отлично подходит для дружеских посиделок. Особенно когда на столе есть холодное пиво.
- Я согласен на на обработку персональных данных в соответствии с Положением об обработке персональных данных. Черная пятница.
- Читайте также
- Перед копчением продукты нужно подготовить, поскольку дым не может обеспечить полную сохранность.
- Эта закуска — замечательный разжигатель аппетита или легкий ужин, если подать с салатом. Если горячие креветки смазать сливочным маслом, они будут более сочными.
- Копчение любых продуктов — будь то мясо, рыба, сыры, фрукты или овощи — это исторически один из самых ранних способов консервирования. Горячее копчение — один из вариантов этого способа теплового воздействия на продукты.
- Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Все о еде.
- Копчение, основы которого мы сейчас поведаем, позволяет мясным продуктам сохраняться очень долго.
- Приготовить сало горячего копчения в домашних условиях — очень просто!
Засолка грибов замечательна тем, что законсервированные таким образом грибочки впоследствии можно будет жарить, тушить, использовать для приготовления супов и даже мариновать. Посол грибов бывает холодный и горячий. Холодный посол грибов делится на сухой и с предварительным вымачиванием.
