Уха из горбуши (из головы и хвоста) с пшеном
Уха с рисом — замечательное первое блюдо с превосходным ароматом и наваристым вкусным бульоном. Со времен своего появления видоизменилось настолько, что восстановить классический рецепт ухи удалось только в 19 веке. Варилась она из трех видов рыб поочередно, на так называемом тройном бульоне с красной рыбой, а общее время приготовления на костре занимало более чем 2,5 часов. Мало кто захочет сегодня варить уху такое продолжительное время, поэтому и появилось достаточно много ее разновидностей, а с ними и всяческие разногласия на тему добавления в рыбный бульон тех или иных круп, спиртных напитков, горящих головешек и всего прочего.
Отварил рыбку для супа-сейчас ее разберу от костей и мякоть в суп. Отлично получилось. Жаль,что нельзя больше фоток разместить Готовим в духовке: Мясо в духовке , Курица в духовке , Пицца в духовке , Все блюда в духовке Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Суп из головы горбуши Отзывы 4.
- Описание приготовления:
- Елена Лякуева. Уха из горбуши с рисом.
- Уха из головы и хвоста горбуши — вкусненький и сытный обед для всей семьи.
- Уху можно приготовить из любой рыбы и с добавлением практически любой крупы на ваш вкус.
Конечно, уха приготовленная из свежей рыбы, да в котелке, да с дымком — это очень-очень вкусно! Но малодоступно для городского жителя. Зато он легко может приготовить вкусную уху из головы и хвоста рыбы, например, горбуши, которые остались после ее засолки. Я варила суп с пшеном.
